Sauerteigbrote
Lange geführte Teige, kräftige Kruste, saftige Krume. Brot, das am dritten Tag noch schmeckt und nicht am Nachmittag trocken ist.
Mehr erfahrenSauerteigbrot, Feingebäck und Frühstück — drei Filialen in Eimsbüttel
Unsere Backstube arbeitet mit langer Teigführung: Sauerteig wird angesetzt, nicht angeliefert. Im Café an der Osterstraße 84 gibt es dazu einen Platz zum Sitzen — morgens zum Frühstück, mittags warm. Torten für Geburtstag, Taufe oder Feier besprechen wir am Telefon.
Stammhaus Osterstraße 84, 20259 Hamburg
Drei Filialen in Eimsbüttel — die aktuellen Öffnungszeiten Ihrer Filiale nennen wir Ihnen unter +49 40 4903215. Verkauf und Café liegen an der Osterstraße unter einem Dach.
Was aus der Backstube kommt
Drei Blöcke, kein Vollkatalog — was wir täglich backen und wofür die Kundschaft aus dem Viertel wiederkommt.
Feingebäck
Franzbrötchen, Plunder und Kleingebäck, morgens frisch aufs Blech. Was am Vormittag ausverkauft ist, backen wir nicht nach — dafür ist es frisch.
Mehr erfahrenCafé an der Osterstraße
Frühstück und Mittagstisch mit Brot aus derselben Backstube, die nebenan verkauft. Ohne Reservierung, mitten im Viertel.
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Torte auf Bestellung — für den Termin, an dem sie gebraucht wird
Geburtstag, Taufe, Firmenfeier: Wir sprechen Grösse, Geschmack, Aufschrift und Abholtermin einmal am Telefon durch, dann steht die Torte am vereinbarten Tag bereit.
Wir verzichten bewusst auf komplizierte Online-Konfiguratoren. Eine Torte ist ein individuelles Handwerksprodukt. Je früher Sie anfragen, desto eher lässt sich der Wunschtermin halten — rufen Sie uns an unter +49 40 4903215 oder schreiben Sie uns eine E-Mail.
So läuft eine Tortenbestellung
Drei Schritte, ein Anruf — kein Formular, kein Warenkorb.
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1
Anfragen
Sie rufen an oder schreiben an hallo@baeckerei-kolb.de und nennen Anlass, Datum und ungefähre Personenzahl.
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2
Absprechen
Wir klären Grösse, Geschmack, Aufschrift und was an Zutaten weggelassen werden soll, und bestätigen den Termin.
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3
Abholen
Die Torte steht am vereinbarten Tag in der Osterstraße 84 zur Abholung bereit.
Frühstück und Mittagstisch im Café
Ein eigener Anlass, eine eigene Zielgruppe: wer sitzen bleiben will, statt die Tüte mitzunehmen.
Frühstück
Brot und Gebäck aus der eigenen Backstube, am Tisch serviert statt über die Theke gereicht.
Mittagstisch
Warmes Mittagessen für die Pause zwischendurch — für alle, die an oder um die Osterstraße arbeiten.
Treffpunkt im Viertel
Platz für Verabredungen am Vormittag, ohne Reservierung und ohne Mindestverzehr.
Handwerk statt Aufbackautomat
Wir glauben an die Zeit, die ein guter Teig braucht.
Seit 1954 betreiben wir unser Handwerk in Hamburg-Eimsbüttel. Der wesentliche Unterschied zu industriellen Bäckereien liegt in der Zeit: Wir nutzen lange Teigführungen und pflegen unseren Sauerteig täglich von Hand. Das bedeutet, dass unsere Brote nicht nur besser schmecken, sondern auch eine natürliche Haltbarkeit besitzen, ohne dass künstliche Zusätze nötig sind.
In unseren drei Filialen im Viertel verkaufen wir nur das, was in unserer eigenen Backstube frisch produziert wurde. Wir setzen auf Qualität statt auf Masse und verzichten konsequent auf Aufbackautomaten. Wenn ein Produkt ausverkauft ist, bedeutet das für uns, dass die Tagesmenge erreicht ist — so garantieren wir maximale Frische für unsere Kundschaft.
Torte anfragen oder Filiale erfragen
Ein Anruf genügt: +49 40 4903215. Schriftlich erreichen Sie uns unter hallo@baeckerei-kolb.de, Osterstraße 84, 20259 Hamburg.